江苏伤残鉴定标准依据实际伤情，赔偿涵盖医疗、伙食补助等费用。依据《工伤保险条例》等法规，未及时处理伤残鉴定与赔偿，可能影响劳动者权益，如无法获得相应补偿、耽误治疗等。
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江苏伤残鉴定及赔偿处理：
1. 提交伤残鉴定申请，由专业机构进行评定。
2. 根据鉴定结果，计算赔偿金额，包括医疗费、伙食补助等。
3. 与用人单位协商赔偿事宜，达成一致则签订协议。
4. 协商不成，可向调解机构申请调解，或直接提起仲裁或诉讼。
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江苏伤残鉴定后，常见处理方式包括协商、调解、仲裁和诉讼。选择时应考虑效率、成本和个人情况，一般建议先尝试协商或调解，不成再考虑仲裁或诉讼。