您可通过工资单、考勤记录等证明未休年假。依据《职工带薪年休假条例》，单位不安排年休假需支付3倍工资，长期不处理可能导致合法权益受损。
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证明未休年假需多管齐下。操作如下：1. 收集考勤、工资单等作为证据；2. 与公司人事沟通，要求安排或补偿；3. 若被拒，可申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自身权益。
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常见处理方式有收集证据谈判、申请劳动仲裁或诉讼。建议先与公司沟通，若无果则考虑法律途径，根据具体情况选择仲裁或诉讼。